La Conquête des Saveurs Ail des Ours – Aromate séché

Je ne connaissais que le frais au printemps, et cette version séchée est une belle découverte. Goût d'ail doux, sans l'agressivité de l'ail classique. Parfait dans une crème pour pâtes, un pesto avec des noix et sur des pommes de terre vapeur. Je valide totalement.

Très agréable dans les omelettes et les soupes. Pensez à en mettre un peu plus qu'en frais.

Super goût aillé doux.

Mixé avec basilic, parmesan, pignons et huile d'olive, ça donne un pesto original et très digeste. Mon estomac supporte mal l'ail cru, mais celui-ci passe nickel. Le petit sachet dépanne toute l'année hors saison, très pratique.

Moins fort que l'ail en poudre, plus herbacé. J'en saupoudre les poêlées de courgettes, les salades de tomates et le fromage blanc. Odeur très appétissante à l'ouverture.

Il faut avoir la main généreuse pour bien sentir l'ail des ours, surtout dans les plats en sauce. Une fois dosé double, c'est bon et pas piquant. Idéal pour ceux qui veulent un goût léger.

À mon âge, l'ail frais me reste sur l'estomac. Celui-ci, séché, est doux et facile à doser. J'en mets dans la soupe de légumes, la purée et la vinaigrette. Mon mari n'y voit que du feu et moi je digère bien. Petit prix en plus.

Mélangé à du beurre demi-sel avec un peu de persil, sur des radis ou un steak, c'est excellent. Se réhydrate bien dans l'huile tiède. Je recommande pour changer du persil-ail classique.

L'idée est bonne et le parfum à l'ouverture est sympa, mais une fois cuit dans mes pâtes je ne sentais presque plus rien, même en doublant la dose. Pour les amateurs d'ail bien marqué, ça restera trop subtil. Utile en complément, pas en remplacement.