Montosco Paprika Affumicata – Le Etniche (Paprika fumé)

Un goût fumé incroyable sur grillades.

Une cuillère dans mes marinades et on dirait une cuisson au feu de bois. Super sur poulet, travers de porc et même tofu. Le parfum boisé est bien présent sans être chimique.

Je ne connaissais pas le paprika fumé et j'ai été bluffé. Il apporte une profondeur incroyable aux lentilles, au chili et aux pommes de terre rôties. La poudre est fine et se dilue bien dans l'huile. Pour 2,99 €, c'est un petit prix pour voyager. Je l'utilise avec parcimonie car il est assez intense.

À mon âge on aime les plats mijotés qui ont du goût, et ce paprika fumé a tout changé chez moi. Un peu dans la soupe de haricots, dans le ragoût, sur les œufs au plat, et hop ça sent le feu de cheminée. La gamme Le Etniche est vraiment qualitative, on sent des épices fraîches et bien sélectionnées. Mon mari qui est difficile en redemande. Je ne peux que le conseiller.

Génial sur chou-fleur rôti et patates douces au four avec de l'huile d'olive. Fumé juste comme il faut. Je préfère le doser léger au début.

Attention, le côté fumé est puissant, il peut vite dominer le plat. Sur des ailes de poulet c'était parfait, mais sur du poisson c'était trop. À réserver aux viandes et plats rustiques.

Mélangé avec ail, huile d'olive et citron, il fait des merveilles sur les grillades. Bonne intensité, belle couleur. Le sachet se referme mal, je le mets en pot.

Franchement je mets ce paprika affumicata partout maintenant. Dans la mayo pour les burgers, sur les frites maison, dans le houmous, c'est une dinguerie. Le goût fumé est naturel, pas artificiel comme certaines marques. Rapport qualité-prix imbattable, foncez les yeux fermés.