Nomie Freekeh – Blé Vert Torréfié à la Flamme

Je ne connaissais pas du tout le freekeh, j'ai tenté pour changer du quinoa. Goût fumé incroyable, texture un peu croquante qui tient bien en salade. Cuit 20 minutes à l'eau salée, puis avec concombre, feta et menthe, c'était parfait. Très nourrissant, on n'a plus faim pendant des heures.

Goût fumé très agréable, change du boulgour.

Fumé, tendre, on adore en pilaf.

J'ai fait un pilaf avec oignons, carottes et bouillon, puis poulet rôti à côté. Le petit goût grillé a plu même à mes enfants difficiles. Ça change du riz blanc et c'est bien plus intéressant niveau fibres je trouve. Cuisson facile, ne colle pas.

Excellent produit, parfum de feu de bois très présent. Je conseille de goûter en fin de cuisson car selon l'âge du lot ça peut demander 5 minutes de plus. En salade froide avec citron et herbes, c'est une tuerie l'été. Je rachète.

Le côté fumé est marqué, il faut aimer. Moi j'adore en petite quantité mélangé à du riz, mais seul mon mari trouve ça un peu fort. Bonne qualité de grains, propres et réguliers. A tester avant en petit plat.

A 62 ans je cherche des céréales qui calent sans peser. Celui-ci est idéal avec courge rôtie, noix et fromage de chèvre. Le goût torréfié apporte tout le caractère, pas besoin de sauce compliquée. Digestion nickel et pochette pratique à ranger.

Le goût fumé est intéressant, je le reconnais, mais j'ai raté la cuisson, une partie restait croquante et un peu dure sous la dent. Peut-être qu'il faut le tremper avant comme les pois chiches. Pour moi qui aime le moelleux, ce n'était pas l'idéal. Je retenterai en soupe.