Le mélange I'm on fire d'Épices Shira est fait pour les amateurs de piment fort : bhut jolokia, cardamome noire fumée du Bhoutan, feuilles de salam, poivre rouge du Kampot et paprika fort fumé pour une chaleur intense, fumée et extrêmement parfumée.
Quel goût et quelle force ?
Attaque franche du bhut jolokia, l'un des piments les plus forts au monde, rondeur fumée de la cardamome noire et du paprika, fond poivré et fruité-acidulé. Dosez en pincées : une petite quantité suffit pour relever chili, marinades, grillades et sauces.
Comment l'utiliser en cuisine ?
Idéal pour céréales et légumineuses, viandes grillées, plats mijotés, huiles pimentées et barbecue. Ajoutez en fin de cuisson pour garder le fumé et le parfum, puis ajustez selon votre tolérance.
Pour qui et quel format choisir ?
Pour les chercheurs de sensations fortes qui comparent les mélanges très piquants et fumés. Création artisanale réalisée dans l'atelier Épices Shira, à acheter en ligne pour tester le niveau le plus piquant de la gamme.