Alexander Moulin à poivre 006 laiton poli – Manivelle réglable

Solide, précis, magnifique.

J'ai acheté ce moulin Alexander 006 après avoir cassé deux moulins bas de gamme. Le laiton massif poli est superbe et très stable. La manivelle tourne fluide et concasse vite, même pour une tablée de dix. Le réglage de mouture est net, du quasi poudre au gros concassé. Ça change tout sur un carpaccio.

Utilisé en restauration à la maison, il débite vite sans fatiguer le poignet. La molette permet d'ajuster facilement entre service. Il est un peu lourd, mais c'est le prix de la solidité. Entretien simple avec un chiffon sec.

Mon père de 75 ans voulait un vrai moulin comme autrefois. Celui-ci a la gueule des anciens avec la performance moderne. Il moud son Malabar en quelques tours et la manivelle ne ripe pas. Il trône sur sa table, il en est fier.

Mouture excellente et débit impressionnant. Par contre le laiton poli marque vite les traces de doigts, il faut le lustrer souvent pour le garder brillant. Si vous cherchez un objet sans entretien, prenez mat. Moi ça ne me dérange pas trop.

Bonne prise en main malgré sa taille. Le mécanisme écrase plutôt qu'il ne râpe, on garde tous les arômes. Idéal avec des grains bien durs. Je l'utilise depuis trois mois sans déréglage.

Marre du jetable, j'ai investi dans ce 006 et je ne regrette pas. Laiton épais, pas de plastique, ça respire la qualité. On sent chaque cran du réglage. Sur grillades et salades, la mouture fraîche grossière fait toute la différence. À 37,50 €, c'est justifié.

Très beau sur le plan de travail, les invités le remarquent toujours. La manivelle est agréable, même pour les enfants sous surveillance. Mouture homogène, du fin pour soupes au gros pour steaks. Un peu haut pour mon placard, je le laisse dehors.

La qualité est là, rien à dire sur le broyage. Mais il est lourd et grand pour ma petite cuisine et mes mains arthritiques, la manivelle demande de la force sur mouture fine. Revendu à mon frère qui l'adore. À tester avant si vous avez des soucis de préhension.