Nomie Butter Chicken

Sauce crémeuse parfaite.

J’ai suivi la recette au dos avec du poulet mariné au yaourt et de la crème. La sauce est onctueuse, parfumée, avec juste ce qu’il faut de tomate et d’épices douces. Toute la famille a saucé avec du riz basmati.

Mélange prêt à l’emploi bien équilibré, on sent la cardamome, le fenugrec et la douceur du paprika. J’ai fait revenir oignons, poulet, puis lait de coco pour une version plus légère, c’était top. Il ne pique presque pas donc j’ai ajouté un peu de piment pour mon goût. Idéal quand on n’a pas dix pots d’épices.

Troisième fois que je le commande et je ne m’en lasse pas. Le poulet devient ultra moelleux et la sauce est nappante, riche sans être lourde. Mon astuce : un peu de beurre en fin de cuisson et coriandre fraîche. Avec des naans maison, on se croirait à Delhi. Pour 6,40 € on fait deux gros plats, rentable.

Mes enfants qui n’aiment pas quand c’est trop épicé ont adoré, c’est doux et crémeux. Préparation simple, même un soir de semaine. Je trouve juste qu’il faut bien saler soi-même. Sinon parfum au top.

Qualité des épices indéniable, très fraîches et odorantes. Par contre je m’attendais à plus de caractère, c’est assez doux et légèrement sucré. J’ai dû rajouter garam masala et piment. Bien pour débuter la cuisine indienne, moins pour les amateurs de plats relevés.

Je ne suis pas douée en cuisine indienne mais là impossible de rater. J’ai fait dorer le mélange dans du beurre comme conseillé, ajouté passata et crème, puis poulet grillé. Résultat : une sauce veloutée, parfumée, qui sent divinement bon dans toute la maison. Mon mari m’a demandé d’en refaire dès le lendemain. Je recommande à 100 %.