Une harissa fumée, intense, ronde et résolument aromatique, née de la collaboration Nomie x Tava Hada Pilpel. Travaillée uniquement avec piments secs mexicains chipotle fumé et jalapeño rouge, elle détourne les codes traditionnels tout en gardant l'âme du condiment.
Quel goût et quel piquant ?
Chaleur franche + goût fumé + notes umami, avec juste ce qu'il faut de piquant et une belle longueur en bouche. Moins vinaigrée qu'une harissa classique, plus profonde et grillée.
Comment l'utiliser en cuisine ?
1 cuillère dans couscous, shakshuka, soupe de lentilles, marinade poulet et agneau, sauce burger ou mayo relevée. Elle nappe les légumes rôtis et réveille une simple boîte de pois chiches. Dosez progressivement : intense dès la pointe de couteau.
Pourquoi l'acheter ici ?
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