Nomie Vanille de La Réunion

Parfaite, gousses grasses et ultra parfumées.

J’ai reçu deux belles gousses bien charnues, souples et brillantes. Dès l’ouverture du sachet, ça sent le rhum, le cacao et la fleur. J’en ai fendu une pour une crème pâtissière et le goût est profond, pas du tout chimique.

Je pâtisse beaucoup et je cherchais une vraie vanille de La Réunion. Les gousses sont de belle taille, faciles à gratter, avec plein de grains. Mon riz au lait était exceptionnel, on sent bien le terroir, boisé et doux à la fois. Je mets 4 étoiles car le prix reste élevé hors promo, mais la qualité est là. Je rachèterai pour les fêtes.

Franchement on sent la différence avec la vanille de supermarché. J’ai fait une simple glace vanille avec une gousse infusée dans le lait et c’était dingue, crémeux, parfumé, avec une longue tenue en bouche. Ma fille m’a dit que c’était meilleur que chez le glacier.

Commandée sur la Maison des Épices avec d’autres épices, livraison rapide et sachet refermable nickel. Gousses bien hydratées, pas sèches du tout, qui se fendent facilement. J’ai fait un flan et des crèmes brûlées, le parfum est intense et naturel. Il en faut peu donc ça dure, bon rapport qualité prix avec la remise.

Je suis pâtissière amateur et je suis exigeante sur la vanille. Celle-ci est grasse, très odorante, avec des notes de caramel et de fruits secs. J’ai laissé une gousse dans mon sucre pendant deux semaines, le sucre vanillé maison est parfait. J’ai aussi mis les gousses épuisées dans du rhum pour faire mon extrait. Zéro déchet et un plaisir énorme.

Le parfum est vraiment top, bien rond et gourmand, on voit que c’est une bonne Bourbon. Par contre sur mes deux gousses, une était superbe et l’autre un peu plus fine et sèche. Ça reste très bien pour une tarte aux pommes ou une panna cotta. J’espère plus d’homogénéité la prochaine fois.

Sur le goût rien à dire, très parfumée en crème anglaise. Mais mon sachet est arrivé mal soudé et une gousse a séché vite malgré le bocal. Pour le prix, je m’attendais à mieux côté conditionnement. Le service client a été correct, mais je reste sur ma faim.