Le goût authentique de l'Indonésie : les Feuilles de Salam sauvage Épices Shira, cueillies à Java, apportent des notes de girofle doux et de laurier noble à vos currys, soupes et plats mijotés.
Qu'est-ce que la feuille de Salam ?
Issue d'un arbre de la famille des girofliers, la feuille de Salam n'est pas du laurier européen. Cueillie à maturité juste avant jaunissement puis séchée à l'ombre, elle développe un parfum délicat, camphré, doux et floral, indispensable en cuisine javanaise.
Comment la cuisiner ?
Ajoutez 1 à 2 feuilles entières en début de cuisson dans rendang, opor ayam, sayur, riz et bouillons : elle infuse sans dominer. Retirez avant de servir comme le laurier. Ne la remplacez pas par du laurier noble si vous cherchez l'authenticité indonésienne.
Pourquoi choisir la cueillette sauvage ?
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Caractéristiques
Laurier indonésien authentique de Java : notes de girofle doux et laurier noble
Cueillette sauvage séchée à l'ombre : arômes préservés pour currys et plats mijotés
Prix direct à 9,50 € + coupon SAVE15 : l'herbe rare qui rend vos plats authentiques
Origine: Java, Indonésie
Prix de vente: 9,50 €
Type de produit: Herbes & Fleurs
Mode de récolte: Cueillette sauvage, séchage à l'ombre
L'authentique touche javanaise : sauvage, séchée à l'ombre, parfaite en rendang et soupes. À 9,50 € + SAVE15. Indispensable si vous cuisinez indonésien.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Salam par du laurier ?
Non pour une recette indonésienne authentique. Le Salam est plus doux, légèrement girofle et floral, tandis que le laurier noble est plus camphré et amer.
Comment l'utiliser ?
Ajoutez 1 à 2 feuilles entières dès le début de la cuisson mijotée, laissez infuser 20 à 30 minutes, puis retirez avant de servir.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
j***r
Vérifié
Enfin du vrai salam !
Introuvable ailleurs, et là c’est le vrai laurier indonésien, pas du laurier européen. Parfum beaucoup plus doux, un peu thé, parfait dans mon nasi goreng et mon opor ayam. Feuilles entières, bien séchées, très fraîches. Merci pour cette rareté !
★★★★★★★★★★4.0
i**j
Vérifié
Parfait pour rendang
Utilisées dans un rendang et un bouillon, ça parfume délicatement sans amertume. Différent du laurier classique, plus rond.
★★★★★★★★★★5.0
y****d
Vérifié
Authentique et parfumé
Superbe découverte.
★★★★★★★★★★5.0
t*k
Vérifié
Indispensable cuisine indonésienne
Je cuisine souvent javanais car mon mari est de Surabaya, et ces feuilles changent tout. On en met 2-3 dans le riz à la vapeur, dans les currys au lait de coco, on sent tout de suite la différence avec le daun salam frais. Sachet généreux, elles se conservent très bien en bocal.
★★★★★★★★★★3.0
f*****i
Bien mais subtil
Bon produit, feuilles belles et propres. Par contre il faut en mettre pas mal pour bien sentir le parfum, c’est très subtil comparé au laurier. J’aurais aimé une petite fiche recette avec.
★★★★★★★★★★4.0
q*j
Vérifié
Belle qualité sauvage
J’avais peur que ce soit poussiéreux, mais non, feuilles saines et odorantes quand on les froisse. Testé en soupe soto, très bien. Je retire une étoile car le sachet s’est déchiré à l’ouverture, transvasez vite !
