Blé vert aux saveurs fumées, le freekeh se prépare comme le riz ou le boulgour. Bio, récolté à la main à Jénine par une coopérative de femmes, plus goûteux que le boulgour.
Quel goût et quelle cuisson ?
Couleur verte d'herbe en train de sécher. À la cuisson, il révèle fumé, torréfié, boisé et notes d'amande et noisette. Cuire comme riz ou boulgour : pilaf, soupe, farce. Comptez environ 20-25 min après rinçage.
Pour quels plats ?
Idéal salades et dips, taboulé revisité, bowl, accompagnement grillades. Saveur fumée et piquante, grillée et noisetée. Style Ottolenghi. Riche en fibres, alternative au quinoa et boulgour.
Origine engagée et prix direct
Origine Palestine, région Jénine, agriculture biologique. Achetez en ligne à 6,90 €. Cumulez coupon SAVE15 -15% et livraison gratuite dès 45,00 € pour économiser.
