La Conquête des Saveurs Citron Confit Beldi – Épice

Parfum incroyable, ce petit goût confit acidulé qui transforme un tajine. J'ai fait poulet citron olives avec une cuillère de ce citron beldi, c'était comme à Marrakech. Qualité superbe, bien fondant, pas amer. Je recommande.

Sublime les tajines et couscous

Goût franc de citron confit au sel, parfait avec poisson au four et couscous aux légumes. À doser avec précaution car c'est assez salé, mais c'est justement ce qui donne le goût authentique. Très bon produit.

Testé sur des filets de daurade au four avec huile d'olive et coriandre, c'était délicieux. L'acidité est douce, pas agressive, avec une belle longueur en bouche. Moi qui cuisine souvent méditerranéen, je valide totalement. On sent le vrai citron confit artisanal.

Je ne connaissais pas le citron beldi et je suis conquise. Petits morceaux fondants, parfum puissant. J'en mets dans ma salade de carottes râpées et dans mon houmous, ça réveille tout. Attention au sel, goûtez avant de resaler.

Le parfum est authentique et ça parfume bien les plats mijotés. En revanche c'est vraiment très salé, il faut rincer et doser au gramme près. Une fois qu'on a le coup de main, c'est très bon dans un tajine.

À 68 ans je prépare le couscous comme ma mère, et ce citron confit est d'une très belle qualité. Chair tendre, peau fondante, juste assez salée. Avec agneau, courgettes et pois chiches, un régal. On retrouve le goût d'autrefois.

J'ai 24 ans et je découvre, c'est très particulier au début. Cru c'est fort et salé, mais cuit dans un tajine ou avec du riz ça devient super parfumé. Il faut aimer l'acidité confite. Pour les curieux en cuisine, à tester.