Épices Shira Baharat bio - Mélanges d'épices Levant

Parfum chaud, équilibré, délicieux.

Poivre, cannelle, muscade, girofle : l'équilibre est parfait, chaud sans être lourd. Mes keftas d'agneau et mes lentilles corail n'ont jamais été aussi parfumées. J'en mets aussi sur du chou-fleur rôti avec de l'huile d'olive, un délice. Mouture fine et très fraîche, on sent que les épices sont de qualité bio.

J'ai découvert le baharat au Liban et celui-ci s'en rapproche beaucoup. Très odorant à l'ouverture, avec cette rondeur cannelle-muscade. En ragoût de bœuf-carottes, c'est merveilleux. Même en soupe toute simple, une pincée change tout. Ma mère de 74 ans me le pique à chaque visite !

Beau mélange, pas trop salé, juste des épices. J'ai fait un poulet rôti frotté au baharat et citron, peau dorée et chair parfumée. En riz pilaf aussi c'est top. Jeune cuisinier de 25 ans, je trouve ça simple pour épater sans se tromper. Je recommande.

Utilisé dans un chili aux haricots rouges et dans une sauce tomate pour pâtes, ça donne une profondeur orientale très agréable. Le poivre reste présent mais sans excès. Le sachet garde bien la fraîcheur. Bon rapport qualité prix vu qu'il en faut peu.

Mélange frais et de bonne qualité, rien à redire sur la fraîcheur. Pour mon goût, la cannelle domine un peu, donc je dose léger sur les viandes blanches. Sur l'agneau et les lentilles, c'est parfait. À tester en petite quantité d'abord pour trouver son équilibre.