Épices Shira Gingembre du Kerala bio - Épices brutes Inde

Piquant doux, très frais.

Ce gingembre du Kerala est une pépite. En poudre grossière bien parfumée, à la fois sucrée et piquante, sans l'âcreté des gingembres éventés. Je m'en fais des infusions citron-miel quand je suis enrhumée, et ça réchauffe divinement. En cuisine, il relève un curry de lentilles ou un cake aux poires. On sent le bio et la fraîcheur de la mouture.

J'ai fait des sablés et un pain d'épices avec, le goût est franc mais pas agressif. Il apporte ce côté chaud et citronné que j'aime. Ma fille de 22 ans l'utilise dans ses smoothies mangue-gingembre. Dosage facile, une demi-cuillère suffit. Je rachèterai.

J'étais déçue des gingembres fades de supermarché. Celui-ci sent fort dès l'ouverture, presque confit. En wok de légumes ou en bouillon thaï, il change tout. Même mon mari qui n'aimait pas ça en redemande. Le petit prix est imbattable pour cette qualité. Foncez.

Très bonne qualité, mouture régulière et parfum intense. Je l'utilise surtout en tisane digestive après les repas un peu lourds, avec de la menthe. À 68 ans, j'apprécie son effet tonique le matin. Attention aux sensibles : il est bien piquant, commencez petit.

Produit frais et bien emballé, rien à dire là-dessus. Par contre je l'ai trouvé plus piquant que sucré, dans mon gâteau aux pommes il a un peu dominé. En infusion très diluée c'est parfait. Je vais ajuster les doses, c'est une question d'habitude.

Je reconnais la qualité bio et la fraîcheur, l'odeur est superbe. Mais même en petite quantité dans mes tisanes, ça m'a picoté l'estomac. Je suis très sensible au piquant. Ma voisine l'a récupéré et elle l'adore en cuisine indienne. Donc excellent si vous aimez le gingembre corsé.