Épices Shira Vanille de Zanzibar – bio

Une gousse suffit à tout parfumer.

Gousses charnues, bien souples, pleines de grains. Ma crème pâtissière n'a jamais senti aussi bon. On voit que la vanille est fraîche.

J'ai reçu deux belles gousses bien noires et grasses, faciles à fendre. Le parfum est chaud, boisé, avec des notes de cacao. Infusée dans du lait pour un flan, c'était divin. Je mets 4 étoiles car une gousse était un peu sèche au bout, mais pour le prix en promo, ça reste excellent.

J'ai testé beaucoup de vanilles et celle de Zanzibar est devenue ma préférée. Elle est intense sans être entêtante, avec un côté presque miellé. J'ai fait des sablés, une panna cotta et du sucre vanillé maison avec les gousses grattées. À chaque fois, le parfum reste bien présent après cuisson, ce qui n'est pas toujours le cas. Le lot bio se sent en qualité. Foncez tant qu'elle est à 10 euros.

Un demi-bâton infusé dans le lait, et mon riz au lait d'enfance est transformé. Grains abondants, odeur profonde qui embaume la cuisine pendant une heure. Ma mère m'en a déjà commandé un lot.

Le goût est là, bien rond et parfumé. Par contre je m'attendais à des gousses plus grandes vu le prix. Pour une crème pour 6 personnes, j'ai dû en utiliser une entière. Ça reste correct avec la remise, mais à plein tarif ça piquerait.

Utilisée pour un fraisier et des cannelés ce week-end. La vanille est très aromatique, on sent les notes boisées typiques de Zanzibar. Les grains se dispersent bien dans la pâte. Bonne conservation dans le tube, elles n'ont pas séché.

À ce prix-là je n'ai pas hésité et je ne regrette pas. Gousses fraîches, qui sentent fort dès l'ouverture. J'en ai mis dans mon rhum arrangé et dans mes yaourts maison. Le parfum tient sur la durée. Je vais en reprendre pour offrir à ma sœur qui adore pâtisser.