D'une puissance prodigieuse : le Poivre noir de Tellicherry bio, gros grains du Kerala en Inde, enivre les sens avec des notes iodées, mentholées, boisées et frais-piquantes une fois concassé.
Quel poivre choisir pour un vrai goût ?
Vous hésitez entre poivres noirs ? Tellicherry, c'est le calibre large, récolté à pleine maturité dans des petites fermes en polyculture au Kerala. Grains plus gros, plus aromatiques : parfum iodé et légèrement acidulé entier, puis boisé et piquant-frais au moulin. Idéal sur steak, grillades, soupes, œufs et fraises au poivre.
Moulu ou concassé ?
Pour le maximum d'arôme, concassez grossièrement au mortier ou au moulin juste avant de servir. Concassage grossier = piquant frais et boisé ; mouture fine = chaleur plus directe. Ajoutez en fin de cuisson pour préserver les notes mentholées.
Pourquoi l'acheter ici ?
Origine tracée Inde / Kerala, culture bio respectueuse de la biodiversité, fraîcheur contrôlée. À 5,50 €, vous remplacez un poivre fade par un poivre de caractère qui dose moins pour plus de goût.
