Épices Shira Une fumée chimérique - Mélange d'épices aromatique & complexe

Alors là, grosse claque. J’ai mis une pointe dans un rhum ambré avec un zeste d’orange, c’est devenu un cocktail de bar à Paris. Fumé, doux, un peu sucré, très complexe. Je ne m’attendais pas à ça pour un mélange d’épices.

Acheté par curiosité à cause du nom poétique, et je suis conquise. Dans un chocolat chaud ou un lait d’avoine, c’est enveloppant, boisé, légèrement fumé. On sent la cannelle, quelque chose de torréfié, c’est très réconfortant le soir.

Mélange très aromatique, on sent bien la fumée sans que ce soit agressif. Très bon dans une compote de pommes et sur un crumble. Je mets 4 étoiles car le pot est un peu petit, on en deviendrait accro !

Utilisé dans une tarte aux poires et un cake aux noix, tout le monde m’a demandé la recette. Ça parfume sans écraser.

C’est bon mais vraiment particulier. J’ai adoré dans un vin chaud, un peu moins dans le café où la fumée prend trop le dessus à mon goût. À doser avec parcimonie au début.

Divin !

Je fais beaucoup de spritz et old fashioned maison, et ce mélange change tout. Une pincée sur le glaçon ou infusée dans le sirop, et ça devient très profond. Bémol : j’aurais aimé plus d’indications de dosage pour les boissons froides.

Offert à ma fille qui adore la mixologie, elle l’utilise tout le temps. Pour ma part, à 68 ans, je l’ai testé dans une tisane avec du miel et du citron, c’est délicieux et très doux. L’odeur à l’ouverture du sachet est extraordinaire, on dirait un feu de cheminée sucré. Je vais en recommander.

La qualité est indéniable, très frais et bien moulu, mais le côté fumé est trop présent pour mon palais. Dans le lait chaud ça passe, mais en pâtisserie mes enfants n’ont pas aimé. Je le réserve aux amateurs de tourbé.

Troisième pot que je rachète, c’est dire. En riz au lait, en poires pochées, même sur une crème brûlée, c’est toujours juste. On perçoit des notes chaudes, boisées, presque florales derrière la fumée. Rapport qualité-prix excellent en promo.