Les baies d’Andaliman d’Indonésie Nomie sont le poivre citronné qui vibre : fraîcheur d’agrumes, piquant électrique et notes vertes pour poissons, volailles et desserts fruités.
Quel goût et quelle différence ?
Proche du poivre de Sichuan mais plus citronné et vibrant, avec légère dormance en bouche. Concassez au mortier au dernier moment sur ceviche, poulet rôti, légumes vapeur, fraises ou ananas.
Comment bien les utiliser ?
Mouture grossière juste avant service pour garder les arômes ; chauffe courte plutôt que longue cuisson. Commencez par quelques baies concassées : le piquant monte vite mais s’estompe proprement.
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Brand: Nomie
Coupon: SAVE15 (-15%)
Profil: Citronné, piquant vibrant
Origine: Indonésie
Livraison: Livraison gratuite dès 45,00 €, standard 8,00 €
Catégorie: Nos Épices brutes
Product Type: Épice brute (baie)
Prix de vente: 7,90 €
Model or Series: Baies d’Andaliman d’Indonésie
Vendeur: Maison des Épices
Détails du produit
L’épice découverte : à 7,90 €, l’Andaliman Nomie remplace citron + poivre en une touche. Testez sur carpaccio de daurade, poulet rôti ou fraises : effet vibrant garanti. Ajoutez Tonka ou piments pour profiter de SAVE15 et de la livraison gratuite dès 45,00 €.
Questions fréquentes
C’est comme le poivre de Sichuan ?
Proche mais plus citronné et frais. Si vous aimez le Sichuan, l’Andaliman apporte plus de vivacité pour poissons et fruits.
Comment les moudre ?
Concassez au mortier ou au moulin à gros réglage juste avant de servir, en petite quantité, pour préserver le parfum.
4.0★★★★★★★★★★(3)
5 ★1
4 ★1
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Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
r**d
Vérifié
Découverte électrique !
Je ne connaissais pas du tout cette baie indonésienne et quelle claque ! Ça picote la langue comme le poivre de Sichuan, avec un parfum de citronnelle et de mandarine. Concassée au mortier sur un poisson grillé, c'était frais et vibrant. Attention, juste quelques baies suffisent, c'est puissant.
★★★★★★★★★★4.0
x*****q
Vérifié
Frais et citronné
Original, ça pétille en bouche.
★★★★★★★★★★3.0
z**o
Intéressant mais déroutant
L'odeur d'agrumes est superbe à l'ouverture. En bouche, ça engourdit un peu les lèvres, mon mari n'a pas aimé cette sensation. Moi j'ai bien aimé sur des nouilles sautées, mais à tester en petite dose avant d'en mettre partout.
