Nomie Shichimi Togarashi – Mélange japonais 7 épices

Relève tout, je l'adore.

Je l'ai découvert au restaurant et celui de Nomie est aussi bon. Piquant, sésame, zeste d'agrume, c'est très parfumé.

Mélange bien équilibré entre piment, sésame noir et blanc, sansho et zeste. Je l'utilise sur ramen, yakitori maison, légumes rôtis et même sur des frites. Ça pique mais ça reste aromatique, pas agressif. La fraîcheur se sent vraiment par rapport aux vieux pots. Je vais en offrir autour de moi, les amateurs vont adorer.

On sent les zestes et le sésame grillé dès l'ouverture. Super sur soupe miso et gyozas. Je ne m'en passe plus.

Bon équilibre piquant et agrumes. J'en mets sur riz, œufs et saumon grillé. Dosage facile, à avoir toujours sous la main.

Mon fils met ça sur tout, pâtes, riz, cordon-bleu, tout y passe mdr. Moi je préfère sur les nouilles sautées avec un peu d'huile de sésame, ça sent super bon. Ça pique un peu mais c'est pas méchant.

Très parfumé, on sent le sésame et l'orange. Attention, ça chauffe plus que prévu, allez-y mollo au début. Sinon top sur nouilles.

J'aime le côté 7 épices avec le sansho qui picote la langue. Je le trouve juste un peu salé pour mon goût, donc je sale moins mes plats.

Je ne connaissais pas le shichimi, c'est une belle surprise. Moins bourrin qu'un simple piment, plus complexe. Parfait pour changer du poivre.

Les arômes sont là, sésame et agrumes, c'est dommage. Mais même en petite pincée, c'est trop piquant pour mon estomac fragile. Offert à ma fille qui l'adore.