Épices Shira Carvi de l'Yonne bio – Graines françaises anisées

Graines fraîches et très parfumées.

Je cherchais du vrai carvi comme celui de ma grand-mère dans l'Est. Celui-ci est parfait, bien anisé, entre cumin et fenouil, très frais. J'en mets dans le pain de seigle, la choucroute légère et le munster. On sent que c'est français et bio, les graines sont propres et régulières. Ma cuisine sent divinement bon quand je les torréfie à sec.

Découverte sympa. J'en saupoudre sur le fromage blanc salé et sur le riz basmati avec un peu de beurre, ça change tout. Le goût anisé est présent sans être entêtant. Sachet pratique, je regrette juste qu'il ne soit pas refermable plus hermétiquement.

On voit tout de suite la différence avec les vieux pots de supermarché. Les graines sont brillantes, elles croquent et libèrent une odeur d'anis et d'orange. Je les concasse au mortier pour mes carottes rôties et mon couscous. Production française en plus, que demander de plus ? Je valide à 100%.

Produit de qualité, rien à dire sur la fraîcheur. Par contre le côté anisé est plus marqué que prévu, ma fille n'a pas aimé dans les pommes de terre. Moi j'adore dans le pain, donc mi-figue mi-raisin à la maison.

Je l'ai pris sur conseil d'une amie naturopathe pour les tisanes après repas. Une pincée de graines infusées, c'est doux et efficace. J'en mets aussi dans mes soupes de carottes, ça apporte une petite note sucrée-anisée très agréable. Livraison rapide et prix doux pour du bio français.

Bien pour pains, cakes salés et charcuterie maison. Graines entières, parfum net. Je recommande de les toaster 1 minute.

Je voulais remplacer le cumin par quelque chose de plus doux. Malheureusement je trouve ce carvi un peu amer et terreux dans mon chili. Il est sans doute très bien dans le pain ou le fromage, mais pour mes plats mexicains ça ne l'a pas fait. Je vais l'offrir à ma voisine qui fait son pain.

Depuis que je fais revenir une cuillère à café de ces graines dans du beurre avant de cuire mon riz, mes invités me demandent tous mon secret. C'est subtil, chaud, légèrement citronné-anisé. Le sachet de 4,25€ dure longtemps car il en faut peu. Franchement une belle pépite de l'Yonne. Même mon mari qui est difficile en épices adore.

Contente de trouver du carvi bio cultivé en France. Bien emballé, odeur intense à l'ouverture. Parfait pour munster et pâtes à pain.