De Beyrouth à Delhi : le fenugrec bio de l'Yonne d'Épices Shira, cueilli à pleine maturité en France, offre une puissance sucrée rare aux notes de sirop d'érable.
Quel goût et comment adoucir l'amertume ?
Cru : amertume type pépin de citron et odeur intense. Grillé quelques instants à sec à la poêle : amertume réduite, arômes de poivre, noisette et caramel. À tremper aussi pour salades et germinations.
Comment l'utiliser en cuisine ?
Currys indiens, dals, pickles, pains, tajines et mélanges maison. Une petite cuillère suffit. Moulu après torréfaction pour un maximum de parfum.
Pourquoi ce fenugrec français ?
Origine Yonne, bio, récolte à maturité pour plus de puissance sucrée. Alternative locale et traçable aux lots classiques. À 4,25 € en ligne, cumulable avec SAVE15 -15% et livraison gratuite dès 45,00 €.
Caractéristiques
Origine France Yonne bio, cueilli à maturité : puissance sucrée notes érable
Graines à griller ou tremper : amertume maîtrisée, parfum poivré et noiseté
À 4,25 € + SAVE15 -15% : épice dépaysante économique pour currys et tajines
Label: Bio
Origine: France, Yonne
Catégorie: Épices brutes
Prix de vente: 4,25 EUR
Modèle / Gamme: Fenugrec de l'Yonne - bio
Type de produit: Épice brute : graines entières
Profil de saveur: Camphré et herbacé, grillé et noiseté
Vendeur: Maison des Épices
Détails du produit
Fenugrec français puissant : Yonne bio, notes sirop d'érable après torréfaction. Prix mini : 4,25 € + SAVE15 -15%. Incontournable currys, dals et pains maison.
Questions fréquentes
Comment enlever l'amertume ?
Torréfiez à sec 1 à 2 minutes en remuant jusqu'à légère coloration : l'amertume baisse et le côté noisette ressort.
Quelle quantité par plat ?
Comptez 1 cuillère à café pour 4 personnes, le fenugrec est très parfumé.
4.3★★★★★★★★★★(4)
5 ★2
4 ★1
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
4
★★★★★★★★★★5.0
g***x
Enfin du fenugrec français !
Je suis ravie de trouver du fenugrec bio cultivé dans l'Yonne. Les graines sont blondes, régulières, très propres. Torréfiées à sec deux minutes, elles sentent le sirop d'érable, incroyable. Parfait dans mes currys de légumes et mon dahl de lentilles. Germées aussi ça marche super bien.
★★★★★★★★★★4.0
p***d
Vérifié
Goût top en curry
Graines fraîches et parfumées
★★★★★★★★★★5.0
t*o
Vérifié
Qualité au top
Odeur très présente dès l'ouverture. Je l'utilise moulu au moulin pour mes pains et entier dans mes pickles.
★★★★★★★★★★3.0
k*****p
Vérifié
Bon mais amer si trop dosé
Bon produit français, bien trié et frais. Je débutais avec le fenugrec, j'en ai mis une cuillère à soupe entière dans mon curry et c'était trop amer. J'ai compris après qu'il en faut juste une petite cuillère à café et le toaster avant. Une fois dosé c'est délicieux, note d'érable bien présente.
