Épices Shira Graines de mélilot du Lot-et-Garonne bio - Épice douce

Divin dans la crème brûlée.

Je ne connaissais pas le mélilot et c'est une révélation. Infusé dans du lait pour une panna cotta, ça donne un parfum doux de vanille, foin et amande. Le sachet bio du Lot-et-Garonne est très frais. J'en ai déjà racheté.

Testé en crème anglaise et en riz au lait, c'est subtil et très parfumé. Il faut bien doser et laisser infuser, sinon c'est léger. Mais une fois maîtrisé, ça change tout. Très bon rapport qualité-prix pour une épice bio rare.

J'ai 68 ans et je pâtisse depuis toujours, je n'avais jamais utilisé le mélilot. Quelle douceur ! Quelques graines moulues dans mes sablés bretons, un parfum de vanille des prés incomparable. Ma petite-fille adore. Sachet bien fermé, graines propres et régulières. Je valide totalement.

Epice douce parfaite pour yaourts et compotes. J'en infuse une pincée dans du lait chaud avec du miel le soir, c'est réconfortant. Attention à ne pas surdoser, ça peut devenir un peu amer. Dans l'ensemble super découverte locale et bio.

Le parfum est agréable, entre foin coupé et vanille, mais je l'ai trouvé assez discret dans ma crème. J'ai dû doubler la dose et prolonger l'infusion. Pour les amateurs de saveurs délicates c'est top, pour ceux qui aiment le goût marqué, prévoyez plus.

Trop bon ! J'ai fait infuser les graines une nuit dans la crème pour une glace vanille-mélilot, succès total à la maison. Le goût est fin, floral, légèrement miellé. En plus bio et français du Lot-et-Garonne, que demander de plus. Le petit prix est imbattable. Foncez si vous aimez pâtisser.