Épices Shira Poivre blanc de Sulawesi bio - Poivre en grains

Franc et très parfumé.

Ce poivre blanc de Sulawesi est devenu mon indispensable. Moulu sur une sauce crème aux champignons ou une purée, il relève sans noircir le plat. Piquant franc mais pas agressif, avec des notes animales et boisées très propres. Mouture facile au moulin. Qualité bio au top.

Utilisé sur poulet rôti et escalopes de veau, il parfume délicatement. Moins complexe qu'un Kampot mais très frais et efficace. Les grains sont réguliers et bien secs. Bon rapport qualité-prix à 5,50€.

J'ai 72 ans et je cuisine depuis toujours, je détestais le poivre blanc poussiéreux du commerce. Celui-ci n'a rien à voir : grains entiers, odeur franche, goût net qui réchauffe. Je l'utilise dans mon potage et ma blanquette, c'est parfait. Mon moulin l'adore, il ne s'encrasse pas.

Bon poivre, frais et bien conditionné. Attention quand même, il est plus piquant que prévu, j'ai eu la main un peu lourde sur mon gratin. Une fois dosé avec légèreté, c'est très bon. Je le réserve aux plats en sauce.

Testé dans béchamel, purée et œufs brouillés, il fait des merveilles. Il ne colore pas les préparations claires, ce qui est appréciable pour la présentation. Saveur chaude, un peu fermentée comme les bons poivres blancs. Je rachèterai.

On sent que les grains sont frais, ça embaume dès l'ouverture du sachet. Je l'ai comparé avec mon ancien poivre blanc en poudre, il n'y a pas photo. En grains bio, c'est tellement plus aromatique. Pour poissons grillés et marinades, c'est idéal. Livraison rapide en plus.

La qualité semble bonne et les grains sont beaux, mais le goût typé étable du poivre blanc me dérange. Sur ma soupe ça a pris toute la place. C'est personnel, mon mari aime bien lui. Je le garderai pour de toutes petites doses.

Jeune cuistot de 25 ans, je monte en gamme sur les poivres. Celui de Sulawesi en grains passe nickel dans mon moulin Peugeot, mouture régulière. J'aime son côté funky qui déchire sur un steak et des pâtes au beurre. Pour le prix, c'est imbattable en bio.

Bon poivre blanc bio, franc et efficace pour relever viandes et sauces au quotidien. Je m'en sers presque tous les jours et le sachet se conserve bien refermé. Il manque un tout petit quelque chose en longueur par rapport aux grands crus, mais à ce prix c'est excellent. Je recommande pour un usage régulier.