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Condiments, Sels & Sucres

Épices Shira Sel Fumé de Bali - Condiments, Sels & Sucres

Name: Épices Shira Sel Fumé de Bali - Condiments, Sels & Sucres
Brand: Épices Shira
SKU: MAI-CON-212
Price: 7.5 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.3 (6 reviews)

4.3 (6)

7,50 €

Le Sel Fumé de Bali Épices Shira, fumé 3 fois aux feuilles de cocotier pour finitions intenses, à 7,50 €, à acheter en ligne pour réveiller grillades et légumes.

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Ballotin de 75g
Ballotin de 40g

- 1 +

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À associer avecÉpices Shira Sel Vanillé bio - Fleur de sel à la vanille7,50 €

Catégories : Condiments, Sels & Sucres

SKU : MAI-CON-212

Description

Fumé 3 fois dans des feuilles de cocotier, ce Sel Fumé de Bali Épices Shira est renversant : croquant et fondant, fumé intense, tannique et boisé pour des finitions qui intensifient chaque plat.

Finition parfaite : où il change tout

Produit artisanalement à Bali à partir de fleur de sel, il se saupoudre au dernier moment sur viandes grillées, poissons, œufs, avocats, salades, frites maison et chocolat. Sa texture croquante-fondante apporte relief sans sur-saler, son fumé boisé remplace barbecue et fumoir.

Intensité et dosage : comment l'utiliser

Fumé vraiment intense : pincez avec parcimonie, goûtez, réajustez. Ne cuisez pas longuement pour garder le parfum de cocotier. Choisissez-le si vous aimez le fumé franc façon Ottolenghi, pour un effet fumé immédiat sans équipement.

Origine et différence

Origine Indonésie, région Bali. Fumage triple aux feuilles de cocotier, différent d'un sel fumé classique au bois : notes plus rondes, boisées et résineuses, avec fond fermenté et salé. Sel de finition, pas sel de cuisson courante.

Caractéristiques

Fleur de sel de Bali fumée 3 fois aux feuilles de cocotier : fumé intense, tannique et boisé
Texture finition croquante-fondante qui réveille grillades, œufs, légumes et poissons
À 7,50 € + SAVE15 -15% : achetez en ligne pour un fumé immédiat sans fumoir
Pays: Indonésie
Région: Bali
Saveurs: Fumé & Piquant, Boisé & Résineux, Fermenté & Salé
Procédé: Fumé 3 fois aux feuilles de cocotier
Prix de vente: 7,50 EUR
Modèle / Gamme: Sel fumé de Bali
Type de produit: Condiments, Sels & Sucres
Vendeur: Maison des Épices

Détails du produit

Valeur d'achat : à 7,50 €, un seul pot remplace sauce fumée et sel aromatisé. Quelques cristaux sur œufs au plat, magret ou burrata = effet restaurant. Avec SAVE15 -15%, le coût par usage est de quelques centimes.

Accords qui vendent : bavette, saumon grillé, maïs, avocat, frites, caramel au beurre salé fumé.

Questions fréquentes

Est-ce un sel de cuisson ou de finition ?

C'est un sel de finition. Saupoudrez après cuisson pour garder le croquant et le fumé intense de cocotier.

Quel goût par rapport à un sel fumé classique ?

Plus intense, boisé et tannique, avec rondeur de cocotier. Dosez par pincée car il parfume fortement.

Avis clients

6

5.0

x****k

Une tuerie sur les grillades

Fumé aux feuilles de cocotier, ça change tout. Quelques cristaux sur un steak juste grillé, sur des œufs au plat ou des légumes rôtis, c'est incroyable. Le parfum fumé est intense mais pas chimique du tout. Mon préféré du moment en finition.

5.0

g*m

Vérifié

Incroyable sur œufs !

Trois pincées sur œufs brouillés, bluffant.

4.0

k****y

Vérifié

Très parfumé

Sel bien fumé, on sent vraiment le feu de bois. Je l'utilise en touche finale uniquement, car à la cuisson le parfum s'atténue un peu. Attention à doser, il est assez fort.

5.0

b**p

Vérifié

Le secret de mon barbecue

J'ai 58 ans et des barbecues j'en ai fait. Ce sel fumé de Bali, c'est autre chose. Je l'ai mis sur des côtelettes, sur des pommes de terre au four avec un filet d'huile d'olive, même sur du maïs grillé. Ma femme l'adore sur l'avocat. La triple fumaison se sent vraiment, c'est profond et boisé.

4.0

r***n

Vérifié

Top légumes rôtis

Testé sur butternut rôtie et champignons poêlés, ça réveille tout. Grain moyen agréable à croquer. Je lui enlève une étoile car le sachet se referme mal.

3.0

o*v

Vérifié

Bien mais très fort

Le goût fumé est authentique, pas artificiel, c'est un bon point. En revanche il est vraiment puissant, si on a la main lourde ça écrase le plat. À réserver en finition légère.

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o*v

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