Épices Shira Shichimi Togarashi Fort – Mélange 7 épices

Exactement ce qu’il me fallait pour mes ramens maison. On retrouve le piment, le sésame, le nori, et cette petite touche d’orange torréfiée qui parfume tout. Ça relève sans écraser le bouillon. Le niveau fort est bien présent mais équilibré.

Saupoudré sur des gyozas et du riz sauté, top.

Je le mets partout : œufs au plat, avocat, soupe miso, yakitori. Le mélange est frais, on sent les graines de sésame grillées et l’algue. Le côté agrume apporte de la fraîcheur. Bien dosé en piment, fort mais pas violent. Je rachète déjà.

Essayé sur poulet grillé et légumes au four, ça change tout. Le mélange est coloré, odorant, avec du croquant. L’orange torréfiée se sent bien. Mes enfants en redemandent en version légère, moi je mets double dose.

Les parfums sont super, sésame, nori, piment, on voyage direct. Je le trouve juste un peu trop salé, du coup je sale moins mes plats avant. En petite touche sur udon c’est très bon. À doser avec attention.

Je cuisine beaucoup et j’aime tester. Celui-ci est bien équilibré, frais, avec de beaux éclats. Sur un tartare de saumon ou des frites maison, c’est original et délicieux. Le fort pique bien en fin de bouche, prévoyez à boire.

J’adore la cuisine japonaise douce mais là le fort porte bien son nom. Même en petite pincée sur le riz, ça nous a arraché la bouche. Les saveurs derrière sont bonnes mais le piment prend tout. Réservé aux palais très tolérants.

Une pincée et c’est parfait.

Commandé un peu par hasard pour accompagner mes nouilles, je suis conquise. Le mélange est varié, on voit les ingrédients, ça sent divinement bon. Ça relève les soupes, les salades, même le pop-corn. Pot pratique et qui se conserve bien.