Achetez le Sil Timur du Népal sauvage Épices Shira : baie rare de montagne au puissant parfum d'écorce d'agrumes, sans piquant fort, pour une explosion citronnée en bouche.
Quel goût a le sil timur ?
Ressemble au poivre mais libère agrumes, citronnelle, amandes amères, poivre noir et notes animales acidulées. En bouche : frais, électrique, citronné, avec une légère dormance typique des poivres Timut, sans brûler.
Comment le doser et l'utiliser ?
Concassez au mortier au dernier moment sur canard, porc, poissons, légumes rôtis, chocolat ou fruits. Commencez par 4-5 baies concassées par plat : très aromatique, inutile de surdoser.
Pourquoi choisir la récolte sauvage du Népal ?
Pousse à l'état sauvage en montagne au sud du Népal, région Bardyia. Rare, non cultivé intensif, à 5,50 € seulement + coupon SAVE15 pour acheter une épice d'exception moins cher.
