Épices Shira Sumac d'Iran Bio et Sauvage – Baies Acidulées d'Ispahan

Ce sumac d'Iran est d'un rouge profond, moulu assez fin avec des petits éclats. Le goût citronné et un peu fruité est très frais, sans amertume. J'en mets partout : salade de tomates, houmous, oignons rouges, poulet rôti. Ça relève tout sans piquer. Le sachet se referme bien et garde le parfum.

Frais, citronné, parfait

Belle découverte. Goût bien acidulé comme du citron séché, parfait pour assaisonner sans vinaigre. Je l'ai testé sur des carottes rôties et du labneh, c'est super.

Je cuisinais déjà du sumac mais celui-ci est au-dessus. On sent qu'il est sauvage et récent, très aromatique, légèrement salé et citronné. Mon fils de 22 ans qui ne cuisine pas s'en est même servi pour ses poké bowls, c'est dire ! Livraison rapide et sachet intact.

Utilisé pour ma salade fattoush comme au Liban, le goût y est, bien acidulé et parfumé. Il est un peu plus gros que celui que j'avais avant mais je le préfère comme ça, plus de mâche. Je recommande pour la cuisine levantine.

Goût citronné bien présent, couleur superbe. Je le trouve juste un peu moins salé-acide que mon ancien sumac turc, faut en mettre un peu plus. Mais la qualité bio et sauvage fait plaisir. Bien pour les rôtis.

Je saupoudre généreusement sur des cuisses de poulet avec huile d'olive et oignons avant de rôtir, un délice. L'acidité parfume la viande et la peau devient dorée. Ma femme qui n'aime pas le citron adore. Produit frais, rien à redire, j'en rachèterai.

Très belle couleur bordeaux et odeur fruitée à l'ouverture. Sur du chou-fleur rôti et du poisson, c'est parfait. Un peu de dépôt naturel au fond, normal pour du sumac pur. Je valide.

La qualité a l'air bonne, sachet bien rempli et parfum frais. Mais je m'attendais à quelque chose de plus doux, pour moi c'est vraiment trop citronné et aigrelet, ça a masqué ma salade. Je l'utiliserai en petite touche sur le houmous. Pas pour tous les palais.

Une amie m'a fait goûter et j'ai commandé aussitôt. À mon âge on sale moins, ce sumac remplace le sel et le citron à merveille. Sur les œufs, les endives, les lentilles, c'est léger et ça aide à digérer je trouve. Le prix est doux pour du bio d'Iran. Merci pour cette belle épice.