Épices Shira Dukkah aux amandes de Palestine – Mélange égyptien croquant

Parfaitement croquant !

Ce dukkah sent divinement bon dès l'ouverture : sésame grillé, noisette, épices douces. J'en saupoudre sur le houmous, les carottes rôties et même la soupe de butternut. Les amandes sont généreuses et bien croquantes. On sent un produit frais et de qualité, rien à voir avec ceux du supermarché.

Acheté un peu par hasard, devenu indispensable. Le soir on trempe du pain avec huile d'olive et dukkah, c'est addictif. Ma fille en met sur ses pâtes au parmesan. Pot bien rempli, saveur équilibrée, pas trop salé. Je recommande les yeux fermés.

Mélange très frais, avec un bon goût de sésame torréfié et d'amandes. Super sur œufs pochés et salade de tomates. Je trouve juste le concassage un peu gros pour saupoudrer finement, je le passe vite au mortier. Sinon excellent rapport qualité prix.

Je l'utilise sur les légumes vapeur, le fromage frais et le poulet grillé. Ça apporte du croquant et un côté oriental très agréable. Le parfum est intense sans être piquant. Je rachèterai sans hésiter, c'est devenu un basique de mon placard.

La qualité est là, c'est frais et bien croquant. Je m'attendais juste à un goût plus épicé et plus salé. Sur du pain à l'huile c'est très bon, mais sur des plats déjà relevés on le sent peu. Je vais essayer de le torréfier un peu à la poêle la prochaine fois.