Épices Shira Dukkah aux pistaches sauvages – Mélange d'épices bio

Découvert avec de l'huile d'olive et du pain chaud, une tuerie. Le croustillant pistache-sésame change tout sur les salades et les soupes de carottes. On sent bien le cumin et la coriandre. Mon pot est déjà presque vide.

Burrata, tomate, huile d'olive et dukkah pistache dessus.

Je ne connaissais pas le dukkah, c'est une belle découverte. Très croquant, parfum d'épices douces, parfait sur houmous et poulet rôti. Je mets 4 étoiles car j'aurais aimé un peu plus de pistaches entières.

Bio en plus, ça fait plaisir. Je le saupoudre sur les œufs au plat, les avocats toasts, même les pâtes. Le goût de pistache sauvage est délicat, pas trop salé. Texture parfaite, ni trop poudreuse ni trop grosse. Je recommande les yeux fermés.

Testé à l'apéro avec pain pita et huile d'olive, tout le monde a demandé la référence. Ça croustille, c'est parfumé sans piquer. Un peu cher pour la quantité mais la qualité est là.

Goût vraiment sympa, sésame torréfié et épices bien équilibrées. Je trouve juste que la poudre tombe vite au fond du pot. Je l'utilise surtout sur les salades.

J'ai 68 ans et je cuisine beaucoup, ce mélange m'a bluffée. Sur un velouté de potimarron, ça apporte le croquant qui manquait. Parfum fin, pas agressif. On sent le travail artisanal. J'en ai racheté deux pour mes filles.

Mes enfants boudent les épices d'habitude, là ils en redemandent sur les nuggets maison et les frites au four. Moi j'adore avec du chèvre chaud. Bio et bien dosé.

L'idée est bonne et la pistache est de qualité, mais trop de cumin à mon goût et texture trop fine pour un vrai dukkah. Sur du pain à l'huile ça passe, mais je ne rachèterai pas.