Épices Shira Moutarde Jaune du Lot-et-Garonne – Graines bio

J'ai fait ma moutarde maison avec vinaigre de cidre, miel et ces graines, résultat incroyable après 3 jours au frigo. Ça pique juste comme il faut, bien croquant. En plus c'est français et bio, que demander de plus. Je ne peux plus m'en passer.

Parfaites dans les cornichons et les marinades.

Attention ça réveille bien les sinus quand on les écrase ! Super dans une sauce vinaigrette ou sur un rôti de porc. Je les fais tremper une nuit avant de mixer. Bonne germination aussi pour les graines restantes.

Je fais beaucoup de conserves et ces graines sont parfaites. Elles restent croquantes dans les pickles de courgettes et le chou lacto-fermenté. Goût franc, frais, bien poivré. Sachet bien rempli pour le prix.

Utilisées entières dans un curry d'aubergines à la poêle, elles poppent et parfument super bien. Un peu fortes crues pour moi. Qualité bio irréprochable.

C'est clairement plus fort que la moutarde du commerce. En marinade pour poulet c'est top. En moutarde maison, j'ai dû ajouter du miel car trop piquant pour mes petits-enfants.

Une cuillère à café écrasée au mortier dans ma vinaigrette, et la salade change tout. Fraîcheur au top, on voit que c'est récent. Je recommande aux fans de cuisine relevée.

Graines de belle qualité, bien triées et qui gonflent bien. Je m'attendais à un goût un peu plus doux. Il faut vraiment les doser. Fera l'affaire pour mes sauces.

Qualité indéniable, graines propres et bio du Lot-et-Garonne. Mais même en petite dose, c'est trop piquant et amer pour toute la famille. Je les utilise seulement en tout petite touche dans le chou.