Croquantes, rares, dorées au safran : les Perles de sel au safran Épices Shira subliment poissons, risottos et œufs en une pincée.
Qu'est-ce que les perles de sel ?
Petites billes formées sur la côte namibienne par soleil, eau froide et vent du désert. Texture croquante qui fond vite, saveur Fermenté & Salé pure, teintée d'une teinture-mère de safran d'Iran pour parfum Délicat & Floral et couleur dorée.
Comment les utiliser ?
Sel de finition, pas de cuisson : parsemez au dernier moment sur Saint-Jacques, burrata, purée, chocolat et carpaccio pour croquant, sel net et arôme safrané. Dosez peu, le parfum est intense.
Comment choisir ?
Vs fleur de sel classique : forme bille + safran = effet visuel et aromatique supérieur pour dressage. Type Condiments - Sels & Sucres, à 8,90 €, petit luxe qui dure longtemps avec coupon SAVE15.
Caractéristiques
Véritables perles de Namibie en billes : croquant unique qui fond en bouche
Parfumées au safran d'Iran : notes florales et couleur dorée pour dressage
Sel de finition à 8,90 € + SAVE15 : effet gastronomique à petit prix
Brand: Épices Shira
Usage: Finition
Saveur: Fermenté & Salé, Délicat & Floral
Origine sel: Namibie
Product Type: Condiments - Sels & Sucres
Aromatisation: Teinture-mère de safran d'Iran
Model or Series: Perles de sel au safran
Vendeur: Maison des Épices
Détails du produit
Usage chef : une pincée sur risotto, œufs et poissons blancs. Valeur : 8,90 € pour des dizaines de finitions étoilées, moins cher avec SAVE15.
Questions fréquentes
Peut-on cuire avec ce sel ?
Évitez. Utilisez-le en finition pour garder le croquant des billes et le parfum délicat du safran.
Le goût de safran est-il fort ?
Équilibré : salé d'abord, puis notes florales de safran. Il parfume sans couvrir le plat.
4.1★★★★★★★★★★(9)
5 ★4
4 ★3
3 ★1
2 ★1
1 ★0
Avis clients
9
★★★★★★★★★★5.0
b***z
Vérifié
Le petit truc qui change tout
Ces petites billes croquantes au safran, quelle trouvaille ! Je les mets sur des œufs brouillés, un risotto, même une simple burrata-tomates, et ça fait tout de suite gastronomique. Le croquant puis le salé avec le parfum du safran, c'est addictif. Le petit pot part vite chez nous.
★★★★★★★★★★5.0
r**d
Croquantes et parfumées
Explosion de saveurs sur poisson grillé !
★★★★★★★★★★5.0
k**b
Vérifié
Magnifique sur risotto
Petites perles superbes à voir.
★★★★★★★★★★5.0
k***w
Vérifié
Finition parfaite
J'ai 68 ans et j'aime cuisiner simple, et bien ce sel fait des merveilles sans effort. Une pincée écrasée entre doigts sur des pommes vapeur avec un filet d'huile d'olive, les petits-enfants ont adoré la couleur dorée. Ça ne sale pas trop fort, c'est délicat. Je vais en offrir à ma sœur.
★★★★★★★★★★4.0
g*p
Vérifié
Original et joli
Sel de Namibie en billes, je ne connaissais pas. L'effet croustillant est très sympa sur un carpaccio de Saint-Jacques. Le safran est subtil, pas entêtant. Je trouve le prix un peu élevé mais pour les fêtes ça vaut le coup.
★★★★★★★★★★4.0
c*t
Vérifié
Top sur légumes rôtis
Testées sur carottes rôties et patates douces, elles apportent du croquant et une belle couleur. Le goût safrané reste léger. Attention à les mettre au dernier moment pour garder le croustillant.
★★★★★★★★★★4.0
k*t
Vérifié
Validé par mes invités
Servi sur un filet de daurade au four avec citron, tout le monde a demandé ce que c'était. Le visuel jaune-or est très beau. Perso j'aurais aimé un parfum safran encore plus marqué, mais c'est déjà très bon.
★★★★★★★★★★3.0
k****z
Vérifié
Sympa mais subtil
C'est joli, ça croque, c'est sympa en finition. Par contre faut pas s'attendre à une bombe de safran, c'est très délicat. Sur une viande forte on ne le sent presque pas. Mieux sur œufs, poisson blanc ou riz.
★★★★★★★★★★2.0
e*i
Déçue par le parfum
L'idée des perles croquantes est sympa et le visuel est beau. Mais pour 8,90 € je m'attendais à un vrai goût de safran, et là je trouve ça très très léger. Sur mon poulet rôti on ne sentait que le sel. Je le finirai sur des salades mais je ne rachèterai pas.
