Épices Shira Piment bhut jolokia d’Assam – Piment entier

Attention, ça arrache vraiment ! J’en ai mis un tout petit morceau dans un chili et toute la famille a senti la chaleur. Derrière le piquant, il y a un côté fruité et fumé super intéressant. Dosé avec parcimonie, c’est parfait.

Piments entiers bien secs, odeur forte dès l’ouverture. J’en infuse un dans l’huile d’olive, résultat explosif sur les pâtes.

Je cuisine indien depuis des années et là j’ai trouvé mon maître. Le parfum est top, presque floral avant que le feu arrive. J’ai juste mis trop la première fois, estomac en feu. Maintenant je coupe un quart de piment aux gants, nickel.

Qualité impeccable, entier et très parfumé. Une pointe de couteau suffit pour un curry.

Acheté pour mon fils fan d’extrême. Il fait des défis avec ses copains, moi je m’en sers râpé en micro dose dans la soupe. Ça sent bon, ça pique fort, ça dure longtemps. Le sachet est bien hermétique.

Le goût fumé est vraiment agréable, on sent un produit de qualité. Par contre même en infusant et en retirant, c’était encore trop fort pour mon palais. Je vais l’offrir à mon frère qui aime quand ça décoiffe. À réserver aux habitués.

Je l’ai passé au moulin avec des gants et un masque, ça fait une poudre redoutable. Dans le dahl ou sur des grillades, une pincée change tout. Fraîcheur et force au rendez-vous, je recommande aux amateurs de sensations.

Je voulais relever mes plats mais là c’est au-delà du supportable. Un demi piment a ruiné une cocotte entière, même mon mari qui aime épicé n’a pas pu finir. Le parfum est bon mais le niveau de feu est irraisonnable pour une cuisine du quotidien.

Une tuerie pour les amateurs de vrai piquant.